عکس هنرپیشه ها

عکس هنرپیشه ها

عکس هنرپیشه ها

  • پنل اعضا

  • آمار بازدید

    • کل (online):۱۶۰۹
    • اعضاء (online):۰
    • میهمان (online):۱۶۰۹
    • بازدید امروز::۲۷۲۶
    • بازدید دیروز::۲۸۰۶
    • بازدید کل::۴۷۳۵۵۹۰۵
  • نظرسنجی

    کرونا ساخت کجاست؟

  • تبلیغات

با عضویت در سایت، شما نیز می توانید مطالب جالب خود را برای ما ارسال نمایید، تا به نام خودتان در سایت نمایش داده شود.

جهت ارسال مطالب خود بایستی ،عضو سایت باشید.

سبد خرید

چند لحظه صبر كنيد ...

چند لحظه صبر كنيد ...
اين کالا به سبد خريد شما اضافه شد
اين کالا را قبلا به سبد خريد خود اضافه کرده ايد
کالا مورد نظر از سبد خريد شما حذف شد
{ STORE_ERROR }
حذف شود؟
  • کد رهگیری

04 مهر 1399 |

خوش آمديد!
خوش آمديد!

با عضویت در سایت، شما نیز می توانید مطالب جالب خود را برای ما ارسال نمایید، تا به نام خودتان در سایت نمایش داده شود.

جهت ارسال مطالب خود بایستی ،عضو سایت باشید.

دسته بندی

  • طرز تهیه کراکت قارچ

  • غذاهای سرخ کردنی یا سوخاری از جمله هوس انگیزترین و پرطرفدارترین غذاهای مدرن هستند که با مواد گوناگون می توان آنها را تهیه کرد و در مجالس و میهمانی ها به عنوان غذاهای انگشتی یا به اصطلاح فینگرفود سرو کرد.
  • تعداد بازدید : ۲۷۲
    تاریخ نشر : 09 اسفند 1397

طرز تهیه کراکت قارچ

غذاهای سرخ کردنی یا سوخاری از جمله هوس انگیزترین و پرطرفدارترین غذاهای مدرن هستند که با مواد گوناگون می توان آنها را تهیه کرد و در مجالس و میهمانی ها به عنوان غذاهای انگشتی یا به اصطلاح فینگرفود سرو کرد.
طرز تهیه کراکت قارچ

  • مواد لازم برای کراکت قارچ

    • قارچ خرد شده 3 پیمانه
    • آرد 60 گرم
    • شیر سویا 1 پیمانه
    • کره 100 گرم
    • جعفری خرد شده 1/2 پیمانه
    • سیر 2 حبه
    • آرد نخودچی یا آرد ذرت 2 قاشق غذاخوری
    • آرد 2 پیمانه
    • پودر سوخاری 2 پیمانه
    • سس خردل 2 قاشق غذاخوری
    • نمک و فلفل به مقدار لازم
    • دارچین، آویشن به مقدار لازم
  •  
  •  
  • طرز تهیه کراکت قارچ

     

    مرحله اول:

    نیمی از کره را داخل تابه بریزید تا ذوب شود.سیر له شده را در کره تفت دهید تا جایی که عطر آن بلند شود.

     

    مرحله دوم:

    قارچ خرد شده را نیز در تابه بریزید تا آب آن کشیده شود و کمی سرخ شود سپس ادویه ها و سس خردل را اضافه کنید.

    مرحله سوم:

    در این مرحله آرد را با باقیمانده کره تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود، شیر سویا را کم کم اضافه کنید تا مایه یکدستی حاصل شود و سس غلیظی بدست آید.

    مرحله چهارم:

    قارچ سرخ شده و جعفری خرد شده را به مخلوط آرد و شیر اضافه کنید و خوب مخلوط نمایی تا یکدست شود.

     

    مرحله پنجم:

    مایه کراکت قارچ را پس از خنک شدن در ظرف در دار مناسب بریزید و به مدت سه ساعت در یخچال قرار دهید.

     

    مرحله ششم:

    آرد نخودچی یا آرد ذرت را در دو پیمانه آب گرم بریزید و خوب هم بزنید تا در آن حل شود. آرد سفید و پودر سوخاری را نیز در ظرف های جداگانه بریزید.

    مرحله هفتم:

    مایه را از یخچال خارج کنید و با اسکوپ گلوله هایی از مایه بردارید و به ترتیب در آرد سفید، تخم مرغ و پودر سوخاری بغلطانید(این کار را می توان دو بار انجام داد) فراموش نکنید هر بار اسکوپ را در آب بزنید تا مایه کراکت به آن نچسبد.

    مرحله هشتم:

    کراکت ها را در روغن داغ فروان سرخ کنید تا به رنگ طلایی در آید(برای جلوگیری از سوختن روغن هر از گاه به وسیله یک صافی مواد اضافی روغن را بگیرید و دمای روغن داغ شده را با افزودن مقداری روغن تازه متعادل کنید)

     

    سس مخصوص کراکت قارچ

    مواد لازم سس:

    رب گوجه  2 قاشق سوپخوری

    گوجه فرنگی رنده شده(بدون تخمه)  2عدد

    فلفل دلمه کوچک رنده شده  1 عدد

    جعفری خرد شده 1 قاشق غذاخوری

    نشاسته ذرت  1 قاشق چایخوی

    روغن زیتون  1 قاشق غذاخوری

    رب انار  1 قاشق چایخوری

    کنجد  1 قاشق چایخوری

    کره  1 قاشق سوپخوری

    سیر  2 حبه

    شکر  1 قاشق چایخوری

    آویشن، زیره  به مقدار لازم

    نمک و فلفل به مقدار لازم

     

    طرز تهیه سس کراکت قارچ:

    1- سیر را له کنید و با کره تفت دهید تا طلایی شود.

    2- گوجه فرنگی را همراه فلفل دلمه، جعفری خرد شده به سیر اضافه کنید و اجازه دهید کاملا آب گوجه کشیده شود و تا حدودی سرخ شود.

    3- گوجه و فلفل پخته شده را میکس کنید و بعد رب را همراه ادویه به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید.

    4- نشاسته، رب انار، شکر را با دو قاشق آب مخلوط کنید و به مواد اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا کمی غلظت پیدا کند.

    5- در انتهای کار کنجد و روغن زیتون را اضافه کنید.

    (بهتر این است که سس کراکت قارچ را چند ساعت زودتر آماده کنید تا کاملا مزه دار شود)

     

    نکات کلیدی تهیه کراکت قارچ:

    -در صورتی که گیاهخوار نیستید به جای مخلوط آب و آرد نخودچی میتوانید از دو عدد تخم مرغ زده شده استفاده کنید.

    – در صورتی که مایل نیستید از روش سرخ کردن عمیق استفاده کنید و یا روغن به اندازه کافی در دسترس ندارید، میتوانید مواد را به شکل برگر شکل بدهید و دو طرفش را در مقدار کمی روغن سرخ کنید.

    -می توانید به مایه کراکت مقداری پنیر گودا یا پیتزای رنده شده اضافه کنید و بعد در یخچال قرار دهید.

    -می توان به جای جعفری از کرفس یا هر سبزی دیگر استفاده کرد یا اینکه سبزیجات ترکیبی به مایه اضافه نمود.

    -می توان کراکت قارچ را در فر درست کرد. برای این کار کراکت های آماده شده را در سینی فر چرب شده بچینید و مقداری روغن روی آن اسپری کنید و سینی را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید تا زمانی که روی آن طلایی شود(در انتها می توان گریل فر را روشن کرد تا کراکت کاملا برشته شود)

  •  
  •  

 

طرز تهیه کراکت قارچ

 

مرحله اول:

نیمی از کره را داخل تابه بریزید تا ذوب شود.سیر له شده را در کره تفت دهید تا جایی که عطر آن بلند شود.

 

مرحله دوم:

قارچ خرد شده را نیز در تابه بریزید تا آب آن کشیده شود و کمی سرخ شود سپس ادویه ها و سس خردل را اضافه کنید.

 

 

 

 





حاصل جمع را بنویسید : به اضافه






*حاصل جمع را بنویسید : به اضافه



تعداد بازدید : ۲۷۲
تاریخ نشر : 09 اسفند 1397

دسته بندی

مطالب

گالری

دانلود

اخبار

فیلم

123
Bootstrap Slider

Copyrightes 2014 By RVKP CO. All Rightes Reserved